Single Product

DSC_0859-2

San Cristiano Lazio IGT 2004- Casal Pilozzo

 66,00

Vino da invecchiamento. Non esiste un protocollo, è la maestria di Antonio Pulcini che decide la commercializzazione. Il San Cristiano si è ritagliato un’interessante fetta di mercato restando a pieno titolo nella squadra vincente di Casal Pilozzo. Una pazzia? Forse … Vale la pena rischiare. Alcune versioni come la 1993, sono state in grado di superare con leggiadria i due decenni. Tenacia, ferrea determinazione e voglia di sperimentare, solo così sa e vuole fare il suo mestiere, Antonio Pulcini

Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Lazio
Uve: Cabernet Souvignon e Pinot Nero
Zona di Produzione: Casal Pilozzo è proprietà della famiglia Pulcini situata nel comune di Monte Porzio Catone su una splendida collina a circa 15 Km a Sud di Roma, dalla quale si ha una bellissima veduta della Città  Eterna.
Terreno: vulcanico ricco di potassio, fosforo ed altri micro elementi. La caratteristica di questo terreno è di drenare molto velocemente l’acqua, mantenendo comunque un grado di umidità perfettamente bilanciato per dare nutrimento alla vite anche nei periodi di maggiore siccità. Inoltre avendo un’alta concentrazione di minerali dona alle uve le migliori sostanze per produrre vini di elevata qualità. Sono stati dedicati circa 13.000 metri di terreno tutto in collina ad un altitudine di 400 metri. 40 q/h
Vendemmia: periodi differenti, le uve sono scelte e scrupolosamente raccolte a mano
Annata: 2004
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: vinificazione mediante lieviti indigeni a temperatura di fermentazione controllata; macerazione sulle bucce di circa 10 giorni; rimontaggi in pressa. Solo a questo punto i due vini completano la fermentazione insieme raggiungendo in armonia il gusto ed i profumi desiderati.
Affinamento: il San Cristiano termina la sua maturazione in barriques nuovi. Dopo tre mesi di maturazione in barrique il vino viene imbottigliato e lasciato maturare per ulteriori sei mesi in grotte scavate nel tufo, dove la temperatura di 15 °C è costante e naturale, per l’ultimo affinamento prima di essere immesso sul mercato.
Temperatura di servizio: 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso
Al naso: un vino rosso corposo, con un allettante profumo floreale tipico del Pinot Nero che predomina sulla struttura matura del Cabernet Sauvignon.
Al gusto: l’intenso sapore fruttato e la generosa, ma nobile struttura dei tannini danno a questo prodotto un notevole potenziale d’invecchiamento.
Abbinamenti: formaggi cremosi dal gusto incisivo, cibi speziati e zuppe di legumi. Ideale con carni rosse e cacciagione.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

, ,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

,

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “San Cristiano Lazio IGT 2004- Casal Pilozzo”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

X
Winespace

GRATIS
VISUALIZZA