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Descrizione

Tipologia: vino spumante Brut Trento DOC Rosè. Residuo zuccherino 8 g/l
Uve: Cuvée 20%Chardonnay e 80% Pinot Nero di cui una parte vinificata in Rosso
Zona di Produzione: Trentino
Terreno: racchiuso fra le alte montagne e dolci valli dove si alternano le fresche brezze di un clima alpino e quello tiepido proveniente dal lago di Garda. Condizione ideale per vini atti ad una spumantizzazione di qualità superiore
Vendemmia: inizio settembre, manuale
Annata: 2015
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,5%  vol
Vinificazione: dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.
Affinamento: la rifermentazione in bottiglia si avvia nell’aprile dell’anno successivo la vendemmia (Metodo Classico), e si conclude dopo un affinamento sui lieviti di trentasei mesi.
Temperatura di servizio: 6- 8°C

Note di degustazione

Colore: rosa tenue con tendenza al ramato tipico della pellicola setosa della cipolla, perlage fine e persistente
Al naso: fragrante fine ove spiccano note di frutta a bacca rossa e fiori freschi. Presenti terziari di nocciola, boisé, pasticceria e cioccolato bianco
Al gusto: intenso, morbido ed armonico, in bocca e dopo la deglutizione conferma i frutti avvertiti all’olfazione. Il finale è asciutto e minerale.
Abbinamento: accompagna primi piatti saporiti e gustosi. Da bere insieme con formaggi freschi, affettati, Sushi e Sashimi, pizza