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Pinot Nero IGT Toscana 2020 – Podere Della Civettaja

 59,00

Il Pinot Nero del Podere della Civettaja è senza dubbio una delle più convincenti interpretazioni del nobile vitigno di Borgogna. Nasce in provincia di Arezzo, nella zona del Casentino, ad un’altitudine di circa 500m, in condizioni territoriali e climatiche favorevoli alla coltivazione di un vitigno esigente e difficile come il Pinot Nero. Un’etichetta che sorprenderà gli appassionati di questo vitigno. Civettaja è considerata a ragione un Grand Cru del Pinot Nero in Italia

Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Toscana
Uve: Pinot Nero 100%
Zona di Produzione: Casentino, alto aretino al confine con la Romagna
Vendemmia: manuale in cassetta
Annata: 2020
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni parte in legno e parte in cemento
Affinamento: 12 mesi in barrique di 3°, 4° e 5° passaggio; 6 mesi in cemento prima dell’imbottigliamento (effettuato manualmente per gravità ); non filtrato.
Temperatura di servizio: 14- 16 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino trasparente e luminosissimo.
Al naso: si riconosce subito l’eleganza e il varietale del pinot nero: frutti di bosco, fragoline, lamponi, ribes, ciliegie, rosa e peonia. In seconda battuta sentiamo spezie (pepe e chiodi di garofano), note balsamiche, tabacco dolce, cacao. Un naso veramente intenso e complesso.
Al gusto: conferma le note olfattive. Troviamo una perfetta sinergia tra tannino e freschezza da un lato, e tra l’alcol e una certa dolcezza del frutto dall’altro. Elegante e intenso, chiude con lunga persistenza fruttata, floreale e speziata. E’ un vino che non stanca e che si ribeve volentieri.
Abbinamento: tortelli di patate casentinesi, piccione in tegame con le olive; cotoletta di agnello alla scottadito, filetto di maiale al ribes, petto di anatra con tartufo nero.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

Recensioni

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