Single Product

Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT Friuli Venezia Giulia
Uve: Pinot Grigio 100%
Zona di Produzione: San Floriano del Collio, al confine con la Slovenia, sul lembo più orientale dell’Italia settentrionale, Collio Goriziano
Terreno: composti di marne argillose e pietra arenaria, una delle microzone più adatte alla viticoltura del Collio, grazie all’altitudine, al duplice effetto della bora proveniente dalla valle del Vipacco e dei venti marini che giungono da sud
Vendemmia: prima decade di settembre, raccolta manuale
Annata: 2018
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: diraspapigiatura, macerazione pellicolare a freddo: 8°-10° C circa 6-8 ore, illimpidimento statico a freddo, in serbatoi in acciaio inox, temperatura di fermentazione: 16°-20°C, lieviti selezionati e fermentazione malolatica non svolta, 12 mesi sui lieviti e illimpidimento naturale in serbatoi inox
Affinamento: 10 mesi in bottiglia, commercializzazione 26 mesi dalla vendemmia
Temperatura: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi ramati.
Al naso: frutta gialla matura e frutta secca in prevalenza ma anche note balsamiche
Al gusto: si conferma al palato con un sottile equilibrio tra le componenti. Strutturato, minerale e sapido, finale lungo e di grande pulizia, beva pazzesca.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, può accompagnare un antipasto di affettati, piatti a base di pesce ad esempio frutti di mare, insalate marine, risotti marinari, baccalà mantecato e pasta tenera, pasta con panna, piatti a base di funghi, con le carni bianche, formaggi e salse di formaggio e omelette.