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Pecorino “Onirocep” Falerio DOC 2019-Pantaleone

 14,40

Equilibrio, ambiente, territorio, sono le parole chiave che ruotano attorno ai vini, per dar vita a prodotti naturali fin dall’origine. Estremamente caratteristico ed espressione tipica del vitigno autoctono. Il Pecorino “Onirocep” di Pantaleone porta il nome del vitigno scritto come anagramma, scelta stilistica dovuta al fatto che qualche anno fa la zona non era ancora riconosciuta come DOC e non si poteva nominare il vitigno. Un vino da assaggiare e sicuramente riprendere
Gambero Rosso: 3 bicchieri ( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino bianco Doc Marche biologico
Uve: Pecorino 100%
Zona di Produzione: a pochi chilometri da Ascoli Piceno, in località Colonnata Alta
Terreno: viti a conduzione biologica radicate su terreni franco-argillosi a 450 m s.l.m.
Vendemmia: rigorosamente manuale
Annata: 2019
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,00%vol
Vinificazione: la fermentazione si svolge in acciaio ed è prevista una criomacerazione.
Affinamento: avviene sempre in acciaio per qualche mese e la cantina non prevede l’utilizzo di legno per lasciare intatta la freschezza naturale del vino.
Temperatura di servizio: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino dai riflessi verdolini
Al naso: è ampio e caratterizzato da spiccate note varietali, pesca nettarina matura, fiori di ginestra, erbe aromatiche di timo e rosmarino, agrume dolce di mandarino e note minerali.
Al gusto: calore e morbidezza sono ben supportati da una solida spalla acida, i sentori già percepiti vengono tutti pienamente riconfermati, con un finale fruttato di cotogne e un lieve amaricante
Abbinamento: ampio spettro di abbinamento, da affettati, formaggi anche lievemente stagionati, olive fritte, primi piatti a base di pesce, funghi e verdure, secondi di pesce, in particolare grigliati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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