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Paleo Rosso IGT 2015 – Le Macchiole

 82,00

Realizzato nel 1989, questo grande vino è il simbolo della cantina e una delle etichette più rappresentative del bolgherese. Nato come classico taglio bordolese, diventerà un Cabernet Franc in purezza nel 2001, conquistando ben presto un clamoroso successo. Il nome richiama quello di un’erba spontanea della costa toscana, a simboleggiare identità territoriale e caparbietà nel raggiungere ogni traguardo.
Gambero Rosso: 3 bicchieri( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Toscana
Uve:  100% Cabernet Franc
Zona di Produzione:  Bolgheri
Terreno: si possono suddividere in due macrozone di diversa conformazione: uno a medio impasto con abbondante scheletro e buona presenza di calcare, l’altro franco-argilloso e tendenzialmente a PH acido.
Vendemmia: terza e quarta settimana di Settembre
Annata: 2015
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 14,5% vol
Vinificazione: macerazione in cemento per 30 gg
Affinamento: 20 mesi 70% in barriques nuove e 30% in barriques 2° passaggio
Temperatura di servizio: 16°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino scarico
Al naso: rivela un bouquet olfattivo in cui i frutti di bosco a confettura fanno da apripista, seguiti da preziosi toni terziari di pepe nero, tabacco, grafite, cacao amaro e vaniglia. Decise sfumature vegetali completano in quadro olfattivo.
Al gusto: è austero e potente, corposo ed energico nella trama tannica, equilibrato e lungo nella persistenza. Un vino da lunghissimo invecchiamento
Abbinamento: piatti di carne e selvaggina o formaggi stagionati; grigliata di carne

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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