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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Abruzzo
Uve: 100% Montepulciano D’Abruzzo
Zona di Produzione:  colline occidentali della Valle Peligna
Terreno: argilloso, ricco di scheletro con sostanza organica elevata. Terreno coperto da ciottoli silicei rivestiti da una bianca crosta calcarea
Vendemmia: realizzata entro la prima metà del mese di Ottobre, impiegando cassette da 20Kg, in modo che l’uva pervenga integra in cantina
Annata: 2013
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14% vol
Vinificazione: fermentazione spontanea in botti di acciaio con macerazione di circa 12 giorni
Affinamento: circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese; in bottiglia almeno 6 mesi
Temperatura di servizio: 18- 20 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino carico, a tratti impenetrabile
Al naso: i sentori ricordano la frutta matura a bacca nera; poi arrivano richiami speziati e ricordi di cuoio e sottobosco.
Al gusto: risulta poderosa e scattante la progressione, ottima la trama tannica, e lunga la persistenza.
Abbinamento: ottimo per essere abbinato a carne, selvaggina o pollame nobile. Da provare in accompagnamento ai mallureddus alla sarda con sugo di agnello. Formaggi molto stagionati