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“Isidor” Incrocio Manzoni Bianco IGT 2018-Vignaiolo Fanti

 24,00

Il nome deriva da dono di Iside, dea della fertilità, della terra. L’etichetta riporta la cromatografia su carta del terreno di origine, un tipo di analisi messo a punto il secolo scorso dai teorizzatori della biodinamica, per tradurre visivamente la vitalità del terreno. La bottiglia renana rimarca la sua impostazione di  vino nordico, lungo, minerale e sapido.

Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT Trentino Alto Adige
Uve: 100% Manzoni Bianco (Riesling renano e pinot bianco)
Zona di Produzione: piccolo paese di Pressano è situato su una collina soleggiata ed ariosa, poco a nord di Lavis, coltivato nel vigneto Vigo, a 600 m s.l.m.,
Terreno: terra rossa argillosa mista a breccia calcarea; la superficie è interrotta qua e là da affioramenti di roccia arenaria gialla.
Vendemmia: manuale. Raccolta a maturazione completa la mattina prestissimo, quando fa ancora fresco
Annata: 2018
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: le uve vengono raffreddate in cella condizionata ed ammostate dopo una breve macerazione senza l’uso di nessun’altra sostanza. La fermentazione dura 3-4 settimane in legno.
Affinamento: Isidor matura lentamente sulla propria feccia per almeno 10 mesi e continua poi l’affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino
Al naso: bellissimi profumi di fieno e fiori
Al gusto: è’ un vino verticale, salino, dal finale lungo e persistente.
Abbinamento: con pesce, crostacei, carni bianche e pollame.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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