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Franciacorta Brut Milledi DOCG 2013-Ferghettina

 30,50

Una bollicina elegantissima nella sua singolare bottiglia a base quadrata. La quadratura del cerchio. È la bottiglia “quadrata”. Grazie alla particolare forma della bottiglia, studiata e brevettata da Matteo, figlio di Roberto, i Franciacorta in affinamento sui lieviti possono beneficiare di una superficie di contatto vino-lievito due volte e mezza superiore a quello di una bottiglia tonda. Il lato della bottiglia, infatti, al suo interno è piano facendo sì che la superficie di deposito dei lieviti sia più ampia. Il risultato di questo contatto, si traduce in maggiore rilascio di manno-proteine e lisato di lievito che arricchiscono il vino, qualitativamente, in componenti aromatiche.
Gambero Rosso: 2 bicchieri (vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie)

 

Descrizione

Tipologia: vino spumante bianco DOCG Lombardia Metodo Classico. Dosaggio 4 gr/l
Uve: 100% Chardonnay  
Zona di Produzione: Franciacorta
Terreno: calcareo argilloso
Vendemmia: metà agosto con raccolta manuale
Annata: 2013
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,50%vol
Vinificazione: spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia. L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8 – 10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi oro verde, perlage fine e persistente
Al naso: molto intenso, con note di agrumi e fiori bianchi.
Al gusto: si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza
Abbinamento: perfetto da bere con sushi e sashimi, antipasti pesce affumicato, tartare di pesce, antipasti caldi di pesce, pasta al pesce in bianco, stuzzichini, pesce-crostacei al vapore

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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