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Etna Bianco Carricante DOC 2018 – Planeta

 14,80

Dalla cantina di Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea, nasce questo vino. Da uve Carricante parzialmente fermentate in barriques, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir del’Etna.
Gambero Rosso:  2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Sicilia
Uve: 100% Carricante 
Zona di Produzione: Castiglione di Sicilia, vigneto Montelaguardia
Terreno: i terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti.
Vendemmia: 5-12 ottobre
Annata: 2018
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,50%vol
Vinificazione: le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8°C, selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e poi pressatura soffice. Il mosto decantato viene travasato e fermenta a 15°C, in acciaio inox e 15% del mosto in tonneaux
Affinamento: il vino così ottenuto rimane sino a febbraio sulle fecce fini con continue agitazioni in vasche di acciaio e tonneaux di rovere di Allier da 500 l
Temperatura di servizio: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino chiaro al calice, con tenui riflessi verdolini
Al naso: le uve di Carricante sull’Etna regalano sempre enormi soddisfazioni perchè il matrimonio tra le sabbie nere e l’altitudine fornisce aromi articolati e sapori tridimensionali. In questa annata incontriamo note di fiori di acacia bianca, mandorle fresche e pesche di montagna
Al gusto: succoso e pieno con note di susine gialle e fichi d’india.
Abbinamento: perfetto con carpacci di pesce e frutta fresca, con primi di pesce, formaggi a pasta filata. E’ anche un raffinato aperitivo.
Può invecchiare da 5 a 7 anni.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

, ,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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