Single Product

DSC_0626-2

Dorilli Cerasuolo Di Vittoria Classico DOCG 2017 – Planeta

 16,00

Dalle campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, conosciuti come luogo di eccellenza del food in Sicilia, nasce il  Cerasuolo di Vittoria. Il nome dell’unica DOCG di Sicilia deriva da “cerasa”, la ciliegia in dialetto siciliano. È ottenuto dalle varietà autoctone Nero d’Avola e Frappato. Un vino unico, riconoscibile e indimenticabile per i suoi sapori giovanili e i profumi di ciliegia, fragola e melograno, dovuti alla particolarità dei suoli e del clima in cui sono coltivate le uve. Un vino che come pochi coniuga tradizione e piacevolezza del vino.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Sicilia
Uve: 70% Nero D’Avola, 30% Frappato 
Zona di Produzione: Acate (Ragusa) vigneto Dorilli.
Terreno:  la caratteristica principale dei terreni dell’area del Cerasuolo di Vittoria è la tessitura sabbiosa; i suoli sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte con scheletro assente e mediamente profondi; a circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l’equilibrio idrico della pianta.
Vendemmia: Nero d’Avola 25 settembre. Frappato 20 settembre
Annata: 2017
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25°C; dopo svinatura, malolattica in vasca in acciaio
Affinamento: affinamento di 12 mesi in botti di legno di rovere da 36 hl
Temperatura di servizio: 18- 20 °C

Note di degustazione

Colore: rubino-violaceo
Al naso: i profumi di ciliegia nera matura si confondo con quello del cardamomo, della vaniglia e della cannella
Al gusto: il tannino maturo, morbido, rotondo si scioglie in bocca grazie ad un’incredibile dolcezza di frutto. Qui, le spezie orientali si mescolano a dei sapori complessi di pancetta affumicata, mosto cotto, maggiorana e fichi d’india.
Abbinamento: straordinario con delle costine di maiale arrostite, ben condite e pepate. La sua sapida complessità bene si abbina a pesci grassi di fondale cucinati in umido, a guazzetti, arrivando anche a sostenere abbinamenti con pesci speziati dal tocco asiatico.
Da conservare 5/10 anni.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

,

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Dorilli Cerasuolo Di Vittoria Classico DOCG 2017 – Planeta”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

X
Winespace

GRATIS
VISUALIZZA