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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Friuli Venezia Giulia
Uve: 100% Chardonnay
Zona di Produzione: Friuli Isonzo Rive Alte Mariano del Friuli (GO)
Terreno: media profondità, con moderata tessitura ghiaioso-ciottolosa, argilla di colore rossastro per presenza di ossidi ferrosi e di alluminio
Vendemmia: manuale
Annata: 2021
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 14,5%Vol
Vinificazione: diraspatura e frantumazione, macerazione a freddo pre-fermentazione: 8 °C (46 °F), decantazione a freddo pre-fermentazione, fermentazione: 16÷19°C (61-66 °F), utilizzo di lieviti selezionati. Durata della fermentazione: 20 – 24 giorni, fermentazione malolattica non effettuata
Affinamento: 9 mesi sui lieviti e 8 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 8- 10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino
Al naso: fine, elegante, nobile. Ha un profumo che ricorda la frutta tropicale, albicocche, mango e banane. Presenti anche piacevoli profumi speziati e di vaniglia.
Al gusto: è avvolgente, armonico e caldo al palato, una gradevole nota sapida accompagna il lungo finale.
Abbinamento: antipasti pesce affumicato, carni bianche, formaggi stagionati, pesce alla griglia, risotto ai funghi