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Descrizione

Tipologia: vino rosato IGT Abruzzo biologico
Uve: 100% Montepulciano
Zona di Produzione: nelle vigne di Montepulciano sito a Roseto degli Abruzzi
Terreno: impiantato su un terreno franco argilloso, a tratti sabbioso con buona presenza di scheletro, ha una esposizione a sud/est
Vendemmia: è eseguita a mano, quando le uve hanno raggiunto una gradazione minima attorno ai 18,5°, avendo particolare cura di eliminare eventuali grappoli che non siano perfettamente integri dal punto di vista fitosanitario.
Annata: 2021
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 12,00%vol
Vinificazione: le uve Montepulciano raccolte a maturazione ottimale, vengono trasferite delicatamente in pressa per effettuare una breve macerazione a bassa temperatura seguita da una pressatura soffice, al fine di esaltare gli aromi e non estrarre troppo colore. Successivamente il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, circa 16°C.
Affinamento: in serbatoi di acciaio, per circa 3/4 mesi prima dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 12-14°C

Note di degustazione

Colore: rosa tenue, luminosa e brillante
Al naso: profumi di ciliegia rossa matura, fiori freschi misti e scorza di pompelmo.
Al gusto: rinfrescante ed equilibrato, dal finale lievemente sapido, complesso e persistente
Abbinamento: paste ripiene, carne bianca arrosto, pesce arrosto, preparazioni a base di crostacei e pesce azzurro grazie alla sua avvolgente freschezza,