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Centovie Montepul. D’Abruzzo DOC2015-Umani Ronchi

 20,50

Un vino che non c’era e che non cerca emulazioni; un’interpretazione personale e sartoriale di un vitigno e di una terra, che coniuga forza e carattere tipici del Montepulciano. Con il nuovo Montepulciano d’Abruzzo Bio si completa il disegno progettuale di CENTOVIE: un luogo dell’anima con vista Gran Sasso
Gambero Rosso:  2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Abruzzo biologico
Uve: 100% Montepulciano
Zona di Produzione: Roseto degli Abruzzi
Terreno: impiantato su un terreno franco argilloso, a tratti sabbioso con buona presenza di schele tro, ha una esposizione a sud/est
Vendemmia: eseguita a mano. Si svolge, di norma nella prima decade di Ottobre e comunque non prima che le uve abbiano raggiunto un’ottima maturità fenolica.
Annata: 2015
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50%vol
Vinificazione: l’uva diraspata e leggermente pigiata viene fatta fermentare a 27/29°C in fermentino d’acciaio per 12/14 giorni favorendo così lo sviluppo della struttura e delle note aromatiche tipiche del vitigno. Successivamente il vino subisce la fermentazione malolattica che si svolge sempre nei serbatoi d’acciaio
Affinamento: in parte in legno grande, in parte in legno piccolo, per un periodo di 12/14 mesi. Dopo l’imbottigliamento il Montepulciano Centovie affina ulteriormente in bottiglia, in ambiente termo controllato, per circa 6/8 mesi.
Temperatura di servizio: 16-18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Al naso: profumo di amarena, con note di liquirizia ed  una delicata speziatura
Al gusto: complesso ed armonico, si contraddistingue per il perfetto equilibrio tra tannini e freschezza
Abbinamento: ottimo con paste ripiene, carni rosse, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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