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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve: 100% nebbiolo 
Zona di Produzione: Serralunga d’Alba
Terreno: terreni calcareo tufacei a 300 a 400 s.l.m. Allevamento a guyot e hanno un’esposizione verso sud-est e ovest
Vendemmia: ottobre
Annata: 2015
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,5%vol
Vinificazione: l’uva che produce questo vino proviene da diversi terreni nel comune di Serralunga. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20 / 30 giorni.
Affinamento: dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in fusti di rovere di diverse età e capienze, per un periodo di affinamento da 18 a 24 mesi. Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento per altri 6 mesi circa in bottiglia precedono l’immissione sul mercato.
Temperatura di servizio: 18-20°C

Note di degustazione

Colore:  rosso rubino molto consistente, profondo e concentrato
Al naso: ampio e profondo, con note di frutti di bosco, scorza d’agrumi, felce e goudron
Al gusto: ottimo corpo, strutturato, con un sorso avvolgente al palato e una trama tannica fitta, da cui emerge una vena sapida di ottima caratura.
Abbinamento: la ricchezza e la profondità  di questo bicchiere necessita di piatti succulenti come brasati, stufati, carni alla griglia e formaggi particolarmente stagionati