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Barolo Serralunga D’Alba DOCG 2015- Ettore Germano

 35,00

I Baroli di Serralunga hanno due particolarità: la prima di carattere organolettico, è quella di possedere un’eccezionale struttura tannica, corposi e austeri, ma anche raffinati ed espressivi e la seconda è quella di offrire una qualità apprezzabile anche nelle annate difficili, infatti le uve erano ricercate dalle grandi cantine, da usare per l’assemblaggio con quelle di altre provenienze per aumentarne la complessità.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve: 100% nebbiolo 
Zona di Produzione: Serralunga d’Alba
Terreno: terreni calcareo tufacei a 300 a 400 s.l.m. Allevamento a guyot e hanno un’esposizione verso sud-est e ovest
Vendemmia: ottobre
Annata: 2015
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,5%vol
Vinificazione: l’uva che produce questo vino proviene da diversi terreni nel comune di Serralunga. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20 / 30 giorni.
Affinamento: dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in fusti di rovere di diverse età e capienze, per un periodo di affinamento da 18 a 24 mesi. Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento per altri 6 mesi circa in bottiglia precedono l’immissione sul mercato.
Temperatura di servizio: 18-20°C

Note di degustazione

Colore:  rosso rubino molto consistente, profondo e concentrato
Al naso: ampio e profondo, con note di frutti di bosco, scorza d’agrumi, felce e goudron
Al gusto: ottimo corpo, strutturato, con un sorso avvolgente al palato e una trama tannica fitta, da cui emerge una vena sapida di ottima caratura.
Abbinamento: la ricchezza e la profondità  di questo bicchiere necessita di piatti succulenti come brasati, stufati, carni alla griglia e formaggi particolarmente stagionati

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

, ,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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