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Barolo Lazzarito Riserva DOCG 2012-Ettore Germano

 85,00

Da una vigna molto vecchia, ma ancora in ottime condizioni di salute e di vigore, si ottiene questo vino molto elegante e di grande potenza, che accomuna la struttura di una zona altamente vocata e la finezza estrema del Nebbiolo. Questo Barolo è fatto per non avere una fine.
Gambero Rosso: 3 bicchieri ( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie )

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve: 100% nebbiolo 
Zona di Produzione: Serralunga d’Alba
Terreno: il vigneto è molto vecchio e dimora su terreni calcarei e marnosi tipici della zona di Serralunga d’Alba, con esposizione a Sud, Sud-Ovest
Vendemmia: la vendemmia delle uve Nebbiolo avviene a maturazione leggermente avanzata, così da consentire una prima maturazione del tannino.
Annata: 2012
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,5% vol
Vinificazione: in cantina l’uva viene diraspata e pigiata in serbatoi di acciaio verticali, in cui avviene la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 50 / 60 giorni, durante i quali si effettuano diversi rimontaggi giornalieri, per favorire l’estrazione di colore e tannino
Affinamento: dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in botti di rovere da 2.000 l per un periodo di affinamento di 36 mesi circa. Al termine di tale periodo, il vino viene imbottigliato e affinato in cantina prima di essere commercializzato.
Temperatura di servizio: 18-20 °C

Note di degustazione

Colore: rosso granato molto limpido e luminoso
Al naso: l’intensità e l’eleganza convivono in un profilo che si compone di frutta rossa e di bosco, violetta e liquirizia.
Al gusto: fine, elegante con una lunga e dolce persistenza tannica. Chiude in un finale persistente e molto promettente.
Abbinamento: si abbina con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi e con piatti strutturati

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

, ,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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