Single Product

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo  
Zona di Produzione: dai comuni di Serralunga, Barolo e Castiglione Falletto
Terreno: di tessitura marnoso-calcarei.
Vendemmia: metà ottobre.
Annata: 2018
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,50%vol
Vinificazione: la fermentazione dura circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento ).
Affinamento: in botti da 50 hl di rovere francese (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell’annata e del vigneto di provenienza).
Temperatura di servizio: 16-17 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino con riflessi granato
Al naso: note floreali, sentori di ciliegia sotto spirito, anice stellato, foglie secche, viola, mora di gelso, delicate sentori speziate.
Al gusto: di grande struttura con tannini fitti e aromi intensi e complessi, sviluppo gustativo ineccepibile
Abbinamento: grande versatilità, ottimo con primi piatti di pasta fresca, pesci grigliati arricchiti da salse, spiedini di agnello e, più generalmente, carni bianche e rosse