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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Piemonte
Uve: 100% Barbera D’Alba
Zona di Produzione: dai vigneti aziendali di Barbaresco, Treiso, Alba e Barolo
Terreno: sui terreni di Barbaresco e Treiso, ricchi delle tipiche marne di Sant’Agata fossili
Vendemmia: ogni vendemmia, si valutano i modi ed i tempi per la migliore cura e gestione del vigneto. La raccolta è avvenuta dal 24 settembre all’8 di ottobre con uve sane e contraddistinte da un ottimo equilibrio tra zuccheri, acidi e polifenoli.
Annata: 2019
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,0% vol
Vinificazione: l’uva è stata pigiata e diraspata. La macerazione è durata circa 5-7 giorni a una temperatura di 28-30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa a metà dicembre
Affinamento: i vini provenienti da diversi vigneti sono stati assemblati in primavera, maturano in botti di rovere di diverse grandezze prima di un’ulteriore sosta in bottiglia
Temperatura di servizio: 16/18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino con riflessi violetti
Al naso: è vinosa, con freschi sentori floreali di rosa che si uniscono a sensazioni di frutta matura e note speziate
Al gusto: è pieno e armonico.
Abbinamento: con primi piatti al ragù, timballi di pasta al forno e agnolotti, con arrosti di maiale e con formaggi semi-stagionati.