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Sul Vulcano DOC 2017-Donnafugata

 8,40

Un sorprendente rosso vulcanico. Sul Vulcano 2017 stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche caratteristiche dell’Etna. Una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori intensi, il rosso, i gialli, i neri cangianti, sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: “la Montagna” come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. “Sul Vulcano” è una dichiarazione d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante, che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo.
LUCA MARONI:  2017    90/100

Esaurito

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Sicilia
Uve: Nerello Mascalese ed una piccola percentuale di Nerello Cappuccio
Zona di Produzione: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia.
Terreno: altitudine da 730 a 750 m s.l.m.; la composizione del suolo lavico a tessitura sabbiosa, offe una reazione subacida- neutra, con buona dotazione organica.
Vendemmia: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Il Nerello Mascalese è stato raccolto tra il 5 ed il 12 ottobre, il Nerello Cappuccio il 6 ottobre
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,00%vol
Vinificazione: alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C.
Affinamento: per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Temperatura di servizio: 15- 16°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino chiaro
Al naso: bouquet elegante con note di frutta rossa (lampone e ciliegia) e sentori floreali di violetta; si aggiungono delicate nuances di spezie tra cui la cannella e la noce moscata.
Al gusto: è fresco e dalla buona struttura, con tannini maturi ed un finale equilibrato e persistente.
Abbinamento: perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, ideale con carni arrosto o in umido. E’ un vino versatile che può abbinarsi al pesce arrosto così come può accompagnare piatti di diverse tradizioni gastronomiche purché non troppo speziate

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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