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Il Barolo Riserva 2016 “Ai Fondatori”, invecchiato nella Botte di Rovere più Grande del  Mondo, entrata nel GUINNESS WORLD RECORDS, fa parte di un progetto benefico inaugurato nel 2022 dalla famiglia Sarotto con lo scopo di devolvere una parte del ricavato sulle bottiglie provenienti dalla Grande Botte, a supporto dell’Istituto di Ricerca e Cura Oncologica di Candiolo. Con il Barolo della vendemmia 2016, per giudizio unanime degli esperti, è una delle migliori degli ultimi anni capace di offrire eleganza e potenziale di invecchiamento eccezionale, un vino ricco e complesso pronto per essere stappato subito o anche conservato in bottiglia per i successivi 20 anni.
Gambero Rosso:  2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)