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Etna Bianco DOP 2020- Giovanni Rosso

 25,00

Giovanni Rosso reinterpreta il Carricante in maniera seducente ed intrigante. L’obbiettivo ancora una volta è quello di produrre vini in grado raccontare il terroir con grande stile ed eleganza. E questo Etna Bianco è il figlio della mineralità vulcanica di un giallo tutt’altro che pallido, merito di una leggera macerazione delle bucce. Si percepisce al naso un’aromaticità così particolare da renderlo un Etna Bianco atipico. Interpretazione interessante, dalla spiccata acidità

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOP Sicilia
Uve: Carricante e altri vitigni autoctoni
Zona di Produzione: contrada Montedolce / Solicchiata, versante Nord-Est del vulcano
Terreno: i terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali
Vendemmia: metà ottobre.
Annata: 2020
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 13,00% vol
Vinificazione: la fermentazione dura circa 15 giorni, anticipata da una leggera macerazione delle bucce in pressa per poche ore (vinificazione in vasche di acciaio).
Affinamento:  in acciaio, élevage sur lie per i cinque mesi pre-imbottigliamento con batonnage settimanale
Temperatura: 9- 11 °C

Note di degustazione

Colore: paglierino, con riflessi dorati
Al naso: buona intensità aromatica; ginestra, agrumi a buccia gialla su fondo erbaceo
Al gusto: pieno al gusto, intenso e lineare, grande freschezza e finale rappresentativo del suolo locale; persistenza sapida che si memorizza con netta precisione.
Abbinamento: risotto ai frutti di mare, frittura di paranza, orata al sale

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

, ,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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