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Valtenesi Molmenti DOC 2016-Costaripa

 26,30

Costaripa dedica a Pompeo Gherardo Molmenti, ideatore nel 1896 del Chiaretto di Moniga, il vino più rappresentativo della propria storia. La vinificazione “a lacrima” e la fermentazione in botte consentono di proporre un chiaretto di “tradizione”, di particolare carattere e longevità.
Gambero Rosso: 3 bicchieri( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino rosato DOC Lombardia Valtenesi
Uve: Groppello Gentile 60%, Marzemino 20%, Sangiovese 10% Barbera 10%
Zona di Produzione: sulla sponda bresciana del Lago di Garda
Terreno: morenico ghiaioso con presenza di argilla
Vendemmia: rigorosamente da sempre a mano. Alle prime luci del mattino quando la temperatura dell’aria e dei frutti sono più fresche a conservare la croccantezza della buccia.
Annata: 2016
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,50%vol
Vinificazione: la tecnologia è rappresentata dalla vinificazione a lacrima,  cioè l’utilizzo del puro fiore attraverso lo sgrondo statico prima della fermentazione, ottenendo così un mosto che può essere considerato il cuore dell’acino.
Affinamento: il 100% del mosto fermenta e si eleva in vecchie tonneaux di rovere bianco da 400lt per circa 24 mesi, riposa poi in bottiglia per altri due anni.
Temperatura di servizio: 12 – 14°C

Note di degustazione

Colore: leggerissimo di rosa tenue
Al naso: note di fiori bianchi dolci, di piccoli frutti rossi ed un sottile sentore di vaniglia.
Al gusto: tessitura setosa, armonico, ampio, ricco di ottima persistenza e sapidità. Finale leggerissimo di mandorla amara.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, il Valtenesi Molmenti di Costaripa ben si abbina a ricche insalate, anche con agrumi

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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