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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Veneto
Uve:  70% Corvina , 20% Corvinone, 10%Rondinella e Molinara
Zona di Produzione: Valpolicella classico, zona storica.
Terreno: il suolo è prevalentemente di tipo calcareo-argilloso, con buona presenza di scheletro (sassi, rocce) : questa tipologia di terreno conferisce ai vini grande freschezza ed eleganza, caratteristiche essenziali per vini longevi.
Vendemmia: la vendemmia inizia l’ultima decade di Settembre e normalmente si protrae fino alla fine di Ottobre
Annata: 2016
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,50%vol
Vinificazione: questo Valpolicella viene vinificato in vasi vinari d’acciaio, a temperatura controllata (Max 25°C ).
Affinamento: l’affinamento avviene per 18 mesi in botti da 30 ettolitri di Rovere. Segue in fine l’affinamento in bottiglie della capacità di 0,750 litri per 6 mesi prima della commercializzazione.
Temperatura: 14- 16 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino acceso con riflessi violacei
Al naso: vino di grande concentrazione: al naso ricorda chiari sentori di amarena, piccoli frutti di sottobosco.
Al gusto: denota gran corpo, buona morbidezza e finale lungo e ammandorlato
Abbinamento: ottimo su arrosti e tagliate di manzo.