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Valpolicella Class.Sup.Campo Casalvegri DOC2016-CàLaBionda

 22,90

Le caratteristiche chimico-fisiche e la posizione collinare dei terreni pongono le condizioni ideali per la produzione di un vino rosso di grande prestigio. Tutta l’uva viene destinata alla produzione di questo Valpolicella, senza alcuna cernita preventiva per la produzione di Amarone. Non viene usata la tecnica del “Ripasso”: “questo è il nostro metodo, la nostra idea per la produzione di un grande Valpolicella Superiore.”
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Veneto
Uve:  70% Corvina , 20% Corvinone, 10%Rondinella e Molinara
Zona di Produzione: Valpolicella classico, zona storica.
Terreno: il suolo è prevalentemente di tipo calcareo-argilloso, con buona presenza di scheletro (sassi, rocce) : questa tipologia di terreno conferisce ai vini grande freschezza ed eleganza, caratteristiche essenziali per vini longevi.
Vendemmia: la vendemmia inizia l’ultima decade di Settembre e normalmente si protrae fino alla fine di Ottobre
Annata: 2016
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,50%vol
Vinificazione: questo Valpolicella viene vinificato in vasi vinari d’acciaio, a temperatura controllata (Max 25°C ).
Affinamento: l’affinamento avviene per 18 mesi in botti da 30 ettolitri di Rovere. Segue in fine l’affinamento in bottiglie della capacità di 0,750 litri per 6 mesi prima della commercializzazione.
Temperatura: 14- 16 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino acceso con riflessi violacei
Al naso: vino di grande concentrazione: al naso ricorda chiari sentori di amarena, piccoli frutti di sottobosco.
Al gusto: denota gran corpo, buona morbidezza e finale lungo e ammandorlato
Abbinamento: ottimo su arrosti e tagliate di manzo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

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Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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