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Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Sicilia
Uve: 100% Pinot Nero
Zona di Produzione: sul versante nord del vulcano in località Randazzo.
Terreno: a circa 700 metri d’altitudine, su terreni costituiti prevalentemente da sabbie laviche, depositate da sciare di eruzioni, che si sono succedute nel corso dei secoli.
Vendemmia: manuale
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 15,00% vol
Vinificazione: le uve fermentano spontaneamente e macerano per circa cinque giorni in acciaio
Affinamento: in barriques usate, per un periodo di tempo variabile di vendemmia in vendemmia, per poi venire imbottigliate senza chiarifica né filtrazione.
Temperatura di servizio: 18- 20°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino scarico
Al naso: frutta succosa e un pizzico di spezie, arricchiscono un naso intenso e ricco di un pinot nero vulcanico ed esplosivo, che non rinuncia a morbidezza e grande eleganza.
Al gusto: è morbido, elegante, senza nessuna asperità. Chiude con un finale mediamente persistente.
Abbinamento: ottimo a tutto pasto, molto versatile dal punto di vista gastronomico. Perfetto con grigliate miste di carne.
Da bere subito ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina