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Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Trentino Alto Adige
Uve: 50% Cabernet Sauvignon, 10% Carmenère, 40%Merlot
Zona di Produzione: nel cuore della Vallagarina. Vigne di 20-50 anni, con una densità 6.600 ceppi per ettaro e una resa di circa 50-60 q.li/ha
Terreno: Su terreni ricchi di ciottoli, che furono il letto di una diramazione dell’Adige, sono state piantate le vigne del Merlot mentre è prevalentemente un suolo sabbioso quello che accoglie il Cabernet Sauvignon e le antiche vigne di Carmenère. Tutti terreni a bassa fertilità e ben drenati
Vendemmia: per tutto il mese di Settembre e Ottobre
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,0% vol
Vinificazione: fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage
Affinamento: 80% in vasca di cemento e un 20% in barriques di rovere francese
Temperatura di servizio: 16-18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante
Al naso: ampio e persistente, sentori di prugna e note lievemente erbacee
Al gusto: perfetto equilibrio tra morbidezza, sapidità e trama tannica, dal finale piacevolmente amarognolo
Abbinamento: a tutto pasto, si abbina a paste ripiene, carni alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta tenera.