Single Product

DSC_0173-2

Senia Nero D’Avola Terre Siciliane IGT 2016 BIO- Cortese

 15,00

Senia prende ispirazione dalle tecniche di fermentazione tradizionali. Per questa ragione il Nero d’Avola è fermentato in barriques aperte con piccoli lotti di circa 150 litri. Le uve provengono da vigneti di circa 15-30 anni d’età della proprietà e sono rigorosamente raccolte a mano in piccole cassette

Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Sicilia
Uve: Nero D’Avola 100%
Zona di Produzione:  l’Azienda Agricola Cortese, situata a Vittoria, nel meraviglioso entroterra ragusano.
Terreno: Il ragusano è un territorio primitivo, capace di resistere, adattarsi e rinnovarsi. Vergine alle logiche di appiattimento della diversità portate dallo sfruttamento intensivo, il suolo ragusano parla una sua lingua unica. Un terroir per ogni campo, espressione diversa di un’essenza comune. Il territorio siciliano vive di mille anime locali, in un caleidoscopio di termini e possibilità che si esprimono in maniera sempre diversa.
Vendemmia: le uve, provengono da vigneti di circa 15-30 anni d’età. Raccolte a mano
Annata: 2016
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: una volta diraspate, le uve fermentano in barrique aperte in piccoli lotti di circa 150 Litri, la cui temperatura di fermentazione si autoregola tra i 18 e i 24° grazie al volume limitato.
Affinamento: Il vino poi passa in barrique dove avviene la fermentazione malolattica e affina per almeno 12 mesi e altri 6 in bottiglia. Le uve fermentano per circa 10-12 giorni. Le follature manuali sono indispensabili per la naturale e delicatissima estrazione del colore e dei tannini dalle bucce. Le uve vengono lasciate in contatto con le bucce per ulteriori 20 giorni dopo la fermentazione.
Temperatura di servizio: 16-18°C

Note di degustazione

Colore: presenta un colore rosso rubino intenso.
Al naso: spiccano le note fruttate di marasca, prugna e more insieme a nuances balsamiche che ricordano la liquirizia e le carrube
Al gusto: è un vino di grande corpo con un’acidità presente che rinfresca il palato, molto longevo chiude con dei tannini morbidi e intensi.
Abbinamento: ottimo in abbinamento alle carni rosse, è ideale per accompagnare arrosti e brasati

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Senia Nero D’Avola Terre Siciliane IGT 2016 BIO- Cortese”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

X