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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Marche biologico
Uve: 100% Montepulciano
Zona di Produzione: Marche, nei due fondi di Osimo ed Ancona
Terreno: la natura dei terreni è prevalentemente argillosa e calcarea.
Vendemmia: è eseguita a mano, nel periodo che normalmente va dalla fine di Settembre alla fine della prima decade di Ottobre
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50%vol
Vinificazione: l’uva, diraspata e leggermente pigiata, viene fatta svolgere una macerazione di 10/12 giorni, in fermentini di acciaio. Appena finita la fermentazione alcolica il vino effettua anche quella malolattica.
Affinamento: avviene per circa il 50% del vino in botti di rovere da 50/80 hl e per la restante parte in barrique di terzo-quarto passaggio, per un periodo di circa 12 mesi. Successivamente all’assemblaggio, il San Lorenzo riposa per altri 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino piuttosto intenso con riflessi granato.
Al naso: si apre su morbide note di frutta rossa matura e lontani ricordi speziati, tabacco, eucalipto
Al gusto: è ampio e di buona struttura, con tannini evoluti, equilibrata freschezza e finale persistente
Abbinamento: particolare vocazione per la pasta ripiena, pietanze alla griglia, porchetta, cacciagione e brasati, nonché ricco tagliere di formaggi stagionati e piccanti.