Single Product

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Sicilia biologico certificato
Uve: 100% Grillo
Zona di Produzione:  Pietra Longa (Monreale)
Terreno: argilloso (argilla 44%, sabbia 36,4%, limo 19,6%) particolarmente ricco di scheletro e affioramenti rocciosi. Ph subalcalino e struttura coerente.
Vendemmia: manuale in cassetta, seconda metà di agosto
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,00% vol
Vinificazione: pressatura soffice dell’uva e fermentazione del mosto a temperatura controllata per 45 giorni
Affinamento: in vasche di acciaio per 9 mesi sui propri lieviti
Temperatura di servizio: 10 °C

Note di degustazione

Colore: paglierino leggermente sfumato, ma luminoso
Al naso: il bouquet si presenta al naso con sentori floreali di ginestra, di biancospino e di zagara; effluvi fruttati di bergamotto, di pesca bianca, di melone e di fichi d’India e poi anche nuances vegetali.
Al gusto: il sorso entra deciso in bocca: percezioni tattili agrumate; umori di erbe officinali e di lavanda; respiri freschi, morbidi ed eleganti; polpa tenera, sapida e succosa. Retrogusto rinfrescante ed appagante.
Abbinamento: da abbinare alla classica cucina di mare siciliana, oppure da bere come semplice aperitivo.