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La Cipolla Rossa di Tropea IGP è rinomata per il suo particolare sapore e la sua dolcezza. In questo vasetto si trasformano in una deliziosa crema confettura per i palati più raffinati. Il Paté di Cipolla è una composta proveniente dalla tradizione culinaria calabrese. Coltivata lungo la fascia tirrenica, nella zona tra le province di Vibo Valentia e Cosenza, la cipolla rossa di Tropea è un tripudio di qualità benefiche che la rendono preziosa per la nostra salute: essa previene l’infarto e l’invecchiamento cellulare, riduce la quantità di colesterolo e di trigliceridi nel sangue, stimola la digestione e il metabolismo. Inoltre ha azione diuretica e anti diabetica, giova a chi soffre di ipertensione, obesità, reumatismi, artrosi, gotta e malattie renali. Antinfiammatoria e ipocalorica(contiene solo 20 calorie per 100 grammi), funge da sedativo naturale utile a conciliare il sonno, evita la formazione di trombi e coaguli, ha proprietà antibiotiche, espettoranti, depurative, fluidificanti del sangue, vermifughe e antitumorali(in particolare nei casi di tumore al fegato, al colon, alla laringe e alle ovaie), grazie al solfuro di allile, impiegato spesso nella lotta di alcune comuni patologie quali raffreddore, influenza e faringite.