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Le meanzane a fette sono lavorate artigianalmente a mano  e senza conservanti secondo le antiche usanze Calabrese. Le melanzane hanno valori nutrizionali davvero ottimi. Innanzitutto, per l’elevato contenuto di acqua, le melanzane hanno una importante azione drenante, che si unisce a quella depurativa del fegato, grazie al potassio, particolarmente abbondante fra tutti i minerali, che favorisce l’eliminazione di scorie e tossine che altrimenti si accumulerebbero a livello epatico. Il ricco contenuto vitaminico e di minerali offre inoltre un buon supporto in caso di carenze agendo come importante ricostituente.