Single Product

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Friuli Venezia Giulia
Uve: Chardonnay 100%
Zona di Produzione: San Floriano del Collio, al confine con la Slovenia, sul lembo più orientale dell’Italia settentrionale
Terreno: composti di marne argillose e pietra arenaria, una delle microzone più adatte alla viticoltura del Collio, grazie all’altitudine, al duplice effetto della bora proveniente dalla valle del Vipacco e dei venti marini che giungono da sud
Vendemmia: seconda decade di settembre, raccolta manuale
Annata: 2014-2015-2016
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 2014 13,00% vol, 2015 13,50% vol, 2016 14,00% vol
Vinificazione: diraspapigiatura, macerazione pellicolare a freddo: 8°-10° C  circa 13-15 ore, Illimpidimento statico a freddo, fermantazione serbatoi in acciaio inox, temperatura di fermentazione: 16°-20°C, lieviti selezionati e fermentazione malolatica non svolta, 12 mesi sui lieviti e Illimpidimento naturale in serbatoi inox
Affinamento: 10 mesi in bottiglia
Temperatura: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Al naso: molto variatale, fruttato che vira su frutta a polpa gialla molto matura e zuccherina e frutta acitrina. Un fiore di zagara fresco e una mineralità un po’ polverosa.
Al gusto: apre sul frutto, un assaggio avvolgente sorretto da una buona spalla acida.
Abbinamento: carne grassa o coniglio