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Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT Sicilia
Uve: Zibibbo ( Moscato D’Alessandria)
Zona di Produzione: Sicilia sud-occidentale, uve prodotte sull’isola di Pantelleria; contrade: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Barone, Ghirlanda, Gibbiuna, Monastero
Terreno: altitudine da 20 a 400 m s.l.m; Orografia: complessa, tipicamente vulcanica, con terreni coltivati prevalentemente su terrazzamenti. Suoli: sabbiosi di origine lavica
Vendemmia: la vendemmia dello Zibibbo a Donnafugata si protrae tradizionalmente per circa 4 settimane, nelle 14 contrade in cui l’azienda ha i propri vigneti che differiscono per altitudine, esposizione, vicinanza o lontananza dal mare
Annata: 2019
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 12,50%vol
Vinificazione: fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C.
Affinamento: in vasca per due mesi e tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Temperatura di servizio: 10- 12°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Al naso: un bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di frutta esotica (litchi)
Al gusto: ritornano le note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata freschezza, con buona persistenza ed un piacevole finale
Abbinamento: da provare con crudo di pesce, crostacei e tempura (a base di pesce o verdure). Lo consigliamo abbinato a tutto il pesce azzurro. Può essere stappato al momento