Descrizione
Tipologia: vino bianco DOC Sicilia
Uve: 100% Chardonnay
Zona di Produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina.
Terreno: altitudine da 200 a 600 m s.l.m; orografia collinare; suoli francoargillosi
Vendemmia: le uve vengono raccolte di notte a partire dalla prima decade di Agosto. La raccolta alle prime luci dell’alba, è una scelta tecnica per conservare la qualità delle uve nel trasporto dalla vigna alla cantina, esaltare le qualità aromatiche in fase di pressatura, scelta sostenibile mirata anche ad ottenere un risparmio energetico
Annata: 2021
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50%vol
Vinificazione: la fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 15-16°C.
Affinamento: in vasca, sul feccino nobile, per cinque mesi e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Temperatura di servizio: 10 -12°C
Note di degustazione
Recensioni
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