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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Campania
Uve: Coda di Volpe
Zona di Produzione: intero territorio nel comune di Tufo, nell’ampia provincia di Avellino.
Terreno: collinari sovrastanti le antiche miniere di zolfo, il che conferisce al vino particolarissime caratteristiche organolettiche.
Vendemmia: manuale, i grappoli sono selezionati a mano uno a uno
Annata: 2020
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 12,50%vol
Vinificazione: il mosto, ottenuto con spremitura soffice, viene fatto fermentare a bassa temperatura, permettendo la conservazione integrale degli aromi propri del vitigno.
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, ulteriore affinamento in acciaio dopo la svinatura per 4 mesi, in bottiglia per 3 mesi
Temperatura di servizio: 8- 10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino dai vivaci riflessi brillanti
Al naso: il bouquet è delicato con note floreali di ginestra, e fruttate di pesca gialla e mela Smith
Al gusto: morbido, equilibrato, di facile beva. Delizioso il finale agrumato
Abbinamento: è consigliato con piatti a base di pesce al vapore, crostacei e molluschi