Single Product

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Emilia Romagna
Uve: 100% Sangiovese di Romagna 
Zona di Produzione: vigneti situati intorno a Fiumana di Predappio a un’altezza di circa 250-300 metri sul livello del mare
Terreno: sono argillosi ma leggeri, per la presenza di sabbie color ocra e ricchissimi in minerali sulfurei e calcarei che rendono la sua sapidità piacevolmente elegante
Vendemmia: seconda decade di settembre, raccolta a mano.
Annata: 2019
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,00% vol
Vinificazione: gli acini, una volta raccolti e portati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Noelia Ricci, fermentano spontaneamente in acciaio, a temperatura controllata, macerando per circa 18 giorni e svolgendo anche la malolattica.
Affinamento: segue poi un affinamento, sempre in acciaio, di circa 6 mesi e di almeno 8 mesi in bottiglia.
Temperatura : 16- 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino
Al naso: note principalmente floreali, che virano poi sul finale verso un insieme di sensazioni più speziate.
Al gusto: buona morbidezza e tannino leggermente accentuato. Finale molto fresco e asciutto.
Abbinamento: piadina crudo e squacquerone, tagliatelle al ragu, zuppe di pesce con pomodoro. Ideale per un apericena