Single Product

Descrizione

Tipologia: grappa bianca Trentino Alto Adige
Uve: vinacce provenienti dai vigneti della tenuta, Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Carménère e Merlot.
Zona di Produzione: nel cuore della Vallagarina. Vigne di 20-50 anni, con una densità 6.600 ceppi per ettaro e una resa di circa 50-60 q.li/ha
Terreno: su terreni ricchi di ciottoli, che furono il letto di una diramazione dell’Adige
Formato:50cl
Gradazione Alcolica: 45% vol
Distillazione: a seguito di una leggera torchiatura, le vinacce vengono immediatamente lavorate usando un alambicco a vapore a caldaietta a funzionamento discontinuo; al termine dell’iter produttivo la Grappa ha un livello alcolico notevole, motivo per cui viene diluita con acqua distillata sino al raggiungimento del grado finale. Seguono una refrigerazione di 48 ore alla temperatura di 10 gradi e una successiva filtrazione
Affinamento: per 5 anni in barriques usate, le medesime che avevano ospitato il vino San Leonardo.
Temperatura di servizio: 16°-18°C

Note di degustazione

Colore: oro-ambrato
Al naso: ricca di carica aromatica e con un corpo pieno e caldo, ricordi fruttati che si fondono a fine speziatura e tracce di legno.
Al gusto: è morbida, calda ma mai invasivo. Persistenza aromatica lunghissima.
Abbinamento: perfetta per essere degustata a fine cena, durante le serate più speciali. Ideale per gli appassionati