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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Friuli Venezia Giulia
Uve:  Friulano 100%
Zona di Produzione: Gorizia, Lucinico
Terreno: poco profondo, con scheletro abbondante, ciottoloso
Vendemmia: seconda decade di settembre, raccolta manuale
Annata: 2018
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Vinificazione: diraspapigiatura, macerazione pellicolare a freddo: 8°-10° C circa 13-15 ore, Illimpidimento statico a freddo, in serbatoi in acciaio inox, Temperatura di fermentazione: 16°-20°C, lieviti selezionati e fermentazione malolatica non svolta, 12 mesi sui lieviti e Illimpidimento  naturale in serbatoi inox
Affinamento: 15 mesi in bottiglia
Temperatura: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi delicatamente dorati
Al naso: ritroviamo frutta a polpa bianca e gialla molto matura, tra susina, albicocca, pesca bianca e ancora frutta secca con un richiamo alle erbe officinali
Al gusto: si percepisce una bellissima acidità ma ancor di più la nota di calcare, polverosa e minerale che conferisce un finale sapido e ammandorlato di media persistenza.
Abbinamento: da gustare con insalate di agrumi e verdure arrosto, soufflè e piatti con uova e asparagi, risotti, portate di pesce, grigliate di mare, piatti a base di funghi, ma anche piatti assortiti di crostacei, oppure vegetariani, primi di pesce, bolliti.