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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Zona di Produzione: nove Barbaresco da vigneti specifici: Asili, Montefico, Montestefano, Muncagota, Ovello, Pajè, Pora, Rabajà, Rio Sordo.
Terreno: argilloso-calcareo con venature sabbiose, con un clima basato su estati calde e inverni freddi.
Vendemmia: uve raccolte a mano e accuratamente selezionate generalmente verso la prima decade di ottobre.
Annata: 2019
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,5%vol
Vinificazione: i grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera soffice per poi svolgere la fermentazione alcolica in maniera tradizionale in contenitori di acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa 32 giorni, con frequenti rimontaggi e follature.
Affinamento: il vino resta in affinamento per almeno 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e per almeno 9 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Temperatura di servizio: 18-20 °C

Note di degustazione

Asili: vedi scheda tecnica

Muncagota : vedi scheda tecnica

Rio Sordo: vedi scheda tecnica

Pora: vedi scheda tecnica

Montestefano: vedi scheda tecnica

Montefico: vedi scheda tecnica

Pajè: vedi scheda tecnica

Rabajà: vedi scheda tecnica

Ovello: vedi scheda tecnica