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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Veneto Bio
Uve: 100% Pinot Nero
Zona di Produzione: vigneto di Spiazzi a 700 mt sul livello del mare
Terreno: marnoso calcarea
Vendemmia: fine settembre inizio ottobre, raccolta e selezione manuale
Annata: 2021
Formato: 75 cl
Gradazione Alcolica:14,00%  vol
Vinificazione: le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione dura  per circa 15/20 giorni a temperatura controllata a 20°C con lieviti selezionati
Affinamento: il vino matura in barrique per 18 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di altri 12 mesi
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Note di degustazione

Colore: rosso tenue, con riflessi leggermente aranciati
Al naso: i profumi ricordano il sottobosco invernale, frutti rossi come la ciliegia matura e la prugna.
Al gusto:  morbido e suadente al palato. Il suo tannino è equilibrato. È un vino piacevolmente strutturato e caldo.
Abbinamento: ottimo in abbinamento a primi molto conditi ma anche a carni bianche e tonno e pesce spada