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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Toscana bio
Uve: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Zona di Produzione: Comune di Montepulciano
Terreno: di medio impasto con una composizione litologica per lo più rappresentata da una forte presenza di argille, sabbie e argille-sabbiose poco cementate, con intercalazioni lenticolari di ciottoli e con presenza di fossili del periodo terziario del Pliocene medio-inferiore.
Vendemmia: manuale
Annata: 2015
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,00%vol
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi termoriscaldati. 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.
Affinamento: 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16– 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino
Al naso: esprime note fruttate di ciliegia e di mora seguite da sentori di violetta e di ginepro. Sono profumi caldi, avvolgenti.
Al gusto: assaggio morbido, sostenuto da una bellissima acidità e da una certa freschezza. Appena tannico, chiude con un finale di buona persistenza, su tracce di sottobosco.
Abbinamento: a tutto pasto, il Chianti Colli Senesi di Valdipiatta è un vino rosso ideale per accompagnare un grande taglio di carne di manzo cotto alla griglia. Fiorentina.