Single Product

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC/DOP Friuli Venezia Giulia
Uve: 100% Chardonnay
Zona di Produzione: intorno al fiume Isonzo, sorgente di vita che si snoda verso il confine orientale della regione
Terreno: il terroir è caratterizzato dalla grande influenza del fiume Isonzo, che rende fertile e ricco il sottosuolo, caratterizzato dalla presenza di molte sostanze minerali.
Vendemmia: manuale
Annata: 2019
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,5%Vol
Vinificazione: pigiadiraspatura immediata all’arrivo in cantina delle uve, raccolte a una temperatura di 22°C e pressatura soffice. Raffreddamento del mosto a 15°C e decantazione per una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati. Fermentazione a 18°C per 12 giorni.
Affinamento: travaso e affinamento in casca d’acciaio, dove rimane per 3 mesi sui propri lieviti.
Temperatura di servizio: 10- 12°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso: fine, elegante, nobile. Ha un profumo che ricorda la mela e la crosta di pane fresco.
Al gusto: ha un sapore grasso, invitante, con richiami di mela e di fiore d’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova o di pesce. Quanto alla cucina locale friulana può essere abbinato ai vari risotti alle erbe, specie se con gli asparagi selvatici