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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Lazio
Uve: 100% Cesanese Del Piglio
Zona di Produzione: comune di Anagni
Terreno: argilloso con poca sabbia
Vendemmia: completamente manuale e le operazioni di vinificazione avvengono, sempre, immediatamente dopo la raccolta.
Annata: 2016
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14%vol
Vinificazione: le uve sono sottoposte ad un accurato processo di ricezione e vinificazione per ottenere un’ottimale estrazione del colore e degli aromi varietali.
Affinamento: successivamente alla fermentazione alcoolica e malolattica i vini vengono affinati in acciaio inox a temperatura controllata.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino
Al naso: frutta matura: si avvertono sensazioni erbaceo-fruttate, con una nota di anice in sottofondo.
Al gusto: morbido, mediamente strutturato. E’ di corpo leggero, con un sorso dominato da una grande componente di freschezza
Abbinamento: a tutto pasto, anche con pietanze più impegnative della cucina regionale. Da provare con delle costolette d’agnello al forno.