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“Bramito della Sala” Umbria Chardonnay IGT 2019-Antinori

 13,50

Bramìto nasce dai vigneti dell’antico Castello del Castello della Sala, a pochi kilometri da Orvieto. Una varietà, lo Chardonnay, che trova in questo particolare terroir un suolo derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, un’espressione dalla spiccata mineralità ed eleganza.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT Umbria
Uve: Chardonnay 100%
Zona di Produzione: il Castello della Sala si trova in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto.
Terreno: è tendenzialmente argilloso, calcareo, ricco di conchiglie fossili
Vendemmia: la raccolta è iniziata la terza decade di agosto con uve sane, mature, contraddistinte da un’ottima freschezza e da un eccellente profilo aromatico.
Annata: 2019
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,50%vol
Vinificazione: all’arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati e pigiati in modo soffice. Il mosto con le proprie bucce è stato raffreddato a 10 °C e trasferito in serbatoi di acciaio inox per una breve macerazione di circa 2- 4 ore allo scopo di estrarre ed esaltare il profilo aromatico e gustativo delle uve. I diversi lotti sono stati trasferiti in parte in legno e in parte in tini di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16-18°C; soltanto la quota in legno ha poi affrontato la fermentazione malolattica.
Affinamento: 5 mesi in barrique. Una volta assemblato, il vino viene imbottigliato, ed è quindi pronto per essere immesso in commercio.
Temperatura di servizio: 10- 12°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino dai lievi riflessi verdolini
Al naso: è delicato, con note di frutta esotica matura e sensazioni leggermente agrumate
Al gusto: mostra struttura ed eleganza, accompagnate da una buona freschezza e un finale piacevolmente sapido di vaniglia e burro di nocciola.
Abbinamento: a tutto pasto, si abbina a zuppe di pesce e a ricchi secondi piatti di mare. Paste al sugo di verdure, risotti e carni bianche in umido.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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