Single Product

Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT Calabria BIO
Uve: Mantonico 100%
Zona di Produzione: Bianco (Calabria – Costa dei Gelsomini)
Terreno: 50 – 100 m slm. Argillosi, con marne calcaree di origine pliocenica
Vendemmia: seconda settimana di settembre
Annata: 2021
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,00% vol
Vinificazione: dopo un’accurata selezione delle uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata al fine di preservare gli aromi, le stesse, una volta diraspate vengono sottoposte ad una soffice pressatura. Il mosto fiore, illimpidito in maniera statica a freddo, fermenta in acciaio con i naturali lieviti indigeni presenti sulle uve per 30 giorni, alla temperatura di 16 gradi.
Affinamento: il vino affina sulle proprie fecce nobili in acciaio per cinque mesi.
Temperatura di servizio: 12-14°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino carico tendente al dorato
Al naso: profumo ed aromi di fiori bianchi freschi, frutta tropicale, sentori agrumati e note erbacee.
Al gusto: al sorso coerente continuità con le sensazioni olfattive, avvolgente, sapido, con un finale iodato, profondo, lunghissimo.
Abbinamento: ottimo per accompagnare crudi di pesce, primi a base di crostacei, risotti ai funghi, carni bianche, formaggi mediamente stagionati e cucina orientale.