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Amarone non è solo tecnica, ma il risultato di una accurata selezione prima e di un paziente e meticoloso affinamento che dura 4 anni.
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Come ogni “mono-varietale” è un vino unico e particolare soprattutto nell’aroma; un vino dai profumi antichi, che sa affascinare e sorprendere i più esperti conoscitori del vino, capace di migliorare e conservarsi per almeno vent’anni.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
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Le caratteristiche chimico-fisiche e la posizione collinare dei terreni pongono le condizioni ideali per la produzione di un vino rosso di grande prestigio. Tutta l’uva viene destinata alla produzione di questo Valpolicella, senza alcuna cernita preventiva per la produzione di Amarone. Non viene usata la tecnica del “Ripasso”: “questo è il nostro metodo, la nostra idea per la produzione di un grande Valpolicella Superiore.”
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
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Il Valpolicella Classico rappresenta il primo passo per avventurarsi all’interno della gamma realizzata dalla cantina Ca’ La Bionda. Un rosso territoriale, in cui Corvina e Corvinone guidano il taglio da cui ha origine, seguite da piccole percentuali di Rondinella e Molinara, che completano l’ode ai vitigni autoctoni che risuona in ogni sorso di quest’etichetta. Una bottiglia che attrae per la facilità di beva, in cui ogni elemento risulta perfettamente equilibrato nel contesto generale. Ben fatto! Vini di carattere, capaci di descrivere in un sorso il territorio da cui provengono.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Curiosità
Aleatico – winespace
Apr 15th, 2021
