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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Marche BIO
Uve: 100% Montepulciano
Zona di Produzione: colline ai piedi del Monte Conero
Terreno: argille e marne calcaree intercalate a sabbie
Vendemmia: manuale a metà ottobre
Annata: 2013
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 14,5%vol
Vinificazione: 25 giorni di macerazione sulle bucce fermentazione lenta per 30 giorni a 22-24°C fermentazione malolattica svolta
Affinamento: per 30 mesi 50% in botti da 10 hl di rovere e 50% in tonneaux 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio:  18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino
Al naso: evidenti e tipici sentori di visciole selvatiche e delicate viole.
Al gusto: esplode in bocca il sapore degli stessi frutti che accompagnano una piena sapidità di insiemi, tannini inclusi. Gradevolmente secco, caldo e morbido, si distingue per intensità e persistenza in un ottimo equilibrio.
Abbinamento: eccelle abbinato a primi saporiti come le pappardelle al cinghiale o a carni bovine mature, cacciagione e arrosti. Perfetto con i formaggi stagionati, tra cui spicca il formaggio di fossa marchigiano