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VSQ Le Vieux De La Maioson Brut 2002-Casa Caterina

 75,00

Casa Caterina è una piccola realtà che sta facendo davvero un lavoro fuori dagli schemi e che cerca di produrre vini di grande complessità, attraverso la viticoltura biodinamica. Uno degli esperimenti “estremi” dei fratelli Del Bono. Con Le Vieux De La Maioson abbiamo un metodo classico che sosta circa 14 anni sui lieviti, generando un vino raro e complesso, un vino non per tutti ma per chi cerca una nuova esperienza. Le Vieux De La Maison è un vino ricco di fascino e personalità con un perlage molto fine e delicato, quasi cremoso.

Descrizione

Tipologia: spumante bianco Lombardia: prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia
Uve: Pinot Bianco, Pinot Grigio
Zona di Produzione: Franciacorta
Terreno: terreno argilloso, limoso e sabbioso.
Vendemmia: vendemmia precoce, manuale
Annata: 2002
Gradazione Alcolica: 12,50%  vol
Formato:75 cl
Vinificazione: i vini base fermentano spontaneamente in acciaio, e vengono successivamente assemblati per la rifermentazione in bottiglia tipica del metodo classico con solo mosto dello stesso vino
Affinamento: attraverso metodi rigorosissimi che non ammettono alcun compromesso: nessun dosaggio ma semplice rabbocco e ben di 14 anni di permanenza sui lieviti. Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigenisboccatura tradizionale “à la volée” anno 2016
Temperatura di servizio: 10°C

Note di degustazione

Colore: giallo dorato con un perlage molto fine e delicato, quasi cremoso
Al naso: profumi sono intensi caratterizzati da note di frutta gialla, e pan brioche.
Al gusto: è molto elegante, minerale, morbido e fresco, di grande persistenza
Abbinamento: ottimo a tutto pasto, in abbinamento a piatti di pesce, formaggi freschi, carni bianche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

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Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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Recensioni

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