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Vino Nobile di Montepulc. Ris.DOCG2005-TenutaValdipiatta

 56,00

La Riserva del Vino Nobile nasce esclusivamente in annate eccezionali nelle quali le uve dei vecchi vigneti vengono accuratamente selezionate e vinificate separatamente. La longevità di questo vino richiede abitualmente che alla maturazione in legno segua un periodo di affinamento in bottiglia talvolta anche importante, necessario al raggiungimento di un perfetto equilibrio di tutte le sue componenti.

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Toscana bio
Uve: 100% Sangiovese (Prugnolo gentile)
Zona di Produzione: Comune di Montepulciano
Terreno: di medio impasto con una composizione litologica per lo più rappresentata da una forte presenza di argille, sabbie e argille-sabbiose poco cementate, con intercalazioni lenticolari di ciottoli e con presenza di fossili del periodo terziario del Pliocene medio-inferiore.
Vendemmia: manuale in annate eccezionali
Annata: 2005
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,50% vol
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperature controllate, seguita da una macerazione statica sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese.
Affinamento: primi 12 mesi in barriques di Allier e successivi 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino con sfumature scure
Al naso: frutti di bosco maturi, seguiti da un elegante profumo di liquirizia, legno, talpa e torba
Al gusto: ricco con eleganti tannini morbidi, finale con un retrogusto con sfumature di note profumate
Abbinamento: primi piatti molto strutturati, secondi a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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