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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Toscana bio
Uve: 100% Sangiovese (Prugnolo gentile)
Zona di Produzione: Comune di Montepulciano
Terreno: di medio impasto con una composizione litologica per lo più rappresentata da una forte presenza di argille, sabbie e argille-sabbiose poco cementate, con intercalazioni lenticolari di ciottoli e con presenza di fossili del periodo terziario del Pliocene medio-inferiore.
Vendemmia: manuale in annate eccezionali
Annata: 2005
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,50% vol
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperature controllate, seguita da una macerazione statica sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese.
Affinamento: primi 12 mesi in barriques di Allier e successivi 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino con sfumature scure
Al naso: frutti di bosco maturi, seguiti da un elegante profumo di liquirizia, legno, talpa e torba
Al gusto: ricco con eleganti tannini morbidi, finale con un retrogusto con sfumature di note profumate
Abbinamento: primi piatti molto strutturati, secondi a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.