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Vigna Istine Chianti Classico DOCG 2016 – Istine

 26,50

Vigna Istine è il prodotto selezionato delle uve migliori provenienti esclusivamente dalla vigna Istine che si trova a Radda in Chianti, vicino al confine con Castellina in Chianti, uno dei vigneti più alti nella zona del Chianti, piantato nel 2002. Freschezza, eleganza, mineralità e quindi armonia, sono le parole chiave di questo vitigno straordinario.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni a ottime nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Toscana
Uve: 100%  Sangiovese
Zona di produzione: il territorio del CHIANTI (dove si produce solo vino CHIANTI CLASSICO e non semplicemente CHIANTI) viene delimitato già nel 1916, ed è attualmente compreso tra le province di Firenze e Siena, nei comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti e Radda in Chianti per intero e, in parte, quelli di Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano Val di Pesa e Tavarnelle Val di Pesa.
Terreno: vigneti con suoli prevalentemente rocciosi, a 480-550 m slm. A coltivazione biologica
Vendemmia: manuale all’inizio del mese di Ottobre.
Annata: 2016
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Vinificazione: la fermentazione alcolica si svolge in maniera spontanea, con i soli lieviti indigeni, all’interno di vasche di cemento e la macerazione sulle bucce viene prolungata per 21 giorni.
Affinamento: segue, poi, un periodo di affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Temperatura di servizio: 18° – 20°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino con lievi sfumature color porpora
Al naso: si avvertono sentori di frutta del sottobosco, noce moscata, cannella, cuoio, tabacco e note balsamiche
Al gusto: al palato emerge il terreno, il frutto, è austero, fresco, pieno, di piacevole beva e persistente. Verso una sempre più riconoscibile tipicità ed espressione del territorio.
Abbinamento: perfetto per accompagnare carni bianche e rosse alla brace, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati, affettati e salumi E’ un vino molto versatile e può spaziare su tutta la cucina.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

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Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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