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Descrizione

Tipologia: prosecco Cru di Valdobbiadene-Conegliano DOCG Brut. Residuo zuccherino 8 g/l
Uve: 100% Glera
Zona di Produzione: sulla collina Cisa a Solighetto, una frazione di Pieve di Soligo
Terreno: terreni di matrice prevalentemente calcareo-argillosa
Vendemmia: inizio settembre
Annata: 2021
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 11,50% vol
Vinificazione: le uve sono pressate delicatamente e il mosto fiore è avviato alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento:  il vino base riposa alcuni mesi in acciaio prima di essere trasferito in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione secondo il Metodo Martinotti, con un periodo minimo di affinamento di 3 mesi
Temperatura di servizio: 6- 8 °C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino, perlage fine e persistente
Al naso:  si percepiscono sentori di frutta matura e frutta esotica, cui si affiancano leggere sfumature balsamiche
Al gusto: intenso ed equilibrato al palato, con la prevalenza di mineralità  e sapidità  che accompagnano fino alla chiusura.
Abbinamento: da sorseggiare a tutto pasto, si abbina a completi menu con pesce o carni bianche. E’ da provare insieme agli spaghetti alle vongole